安美玲，女，32岁，中共党员，硕士研究生，2017年毕业于石河子大学，同年进入新疆天润生物科技股份有限公司研发部工作，2025年获评第十二届“兵团青年岗位能手”。

8年来，她深耕乳制品研发领域，研发出许多具有鲜明特色的产品，其中最具代表性的便是沙棘奶啤，这款产品不仅推动公司经济效益增长，更带动新疆沙棘种植产业产值提升，于2024年通过新产品鉴定，获得2025年中国乳制品工业协会科学技术进步奖。

潜心研新品，久久见真功

从事乳制品研发及奶啤菌种开发工作8年来，安美玲带领团队从事菌种的筛选、菌种的适应性调整以及冻干菌粉的研究，在奶啤、酸奶、调制乳、乳饮料、奶酪等乳品研发工艺以及生产加工工艺方面经验丰富，带领团队成功开发100余款产品，其中30多款顺利上市。由她亲自操刀设计的产品，深受广大消费者的喜爱，为当地提供经济效益的同时也为公司带来了可观创收。

2022年，安美玲主导研发的沙棘奶啤，采用新疆特色农产品沙棘果与新疆黄金牛奶共同碰撞，通过多次的对比实验，使用特殊的稳定剂及特殊生产工艺，搭配公司自主筛选的专利酵母菌种进行二次发酵，在夜以继日的不断创新探索中逐渐改变了沙棘果原始的酸涩口感，使沙棘的果味与牛奶发酵香味充分的融合在一起，形成风味独特的沙棘奶啤产品。2023年4月，沙棘奶啤作为公司主推的新产品正式上市，该产品一经上市便获得热烈反响。该产品的问世，不仅带动了新疆沙棘产业，丰富了公司奶啤产品品类，同时也拓宽了市场沙棘果汁的局限性，在助力乡村振兴方面取得积极成效。

聚力破难题，功成映初心

近年来，安美玲参与国家级、兵师级科技项目共16项。其中，作为项目负责人承担十二师科技项目1项，作为课题四项目负责人参与兵团科技发展项目1项，作为项目负责人申报兵团和十二师科技项目各2项。2018—2019年参与《新疆传统发酵乳制品中菌种资源收集、微生物多样性分析及特色乳制品开发应用》项目中菌种筛选及应用实验；2020—2021年参与《建立新疆特色乳制品和特色干果食品安全的质量安全评价与监控技术体系及应用示范》项目的中期检查及项目验收；2020年参与《冻干休闲发酵乳制品研究与开发》项目的冻干实验；同年，以项目负责人身份申报了《新疆特色发酵果蔬汁系列酸奶饮品的工业化研究与应用》项目，作为储备项目已入库；2021年至今，参与《一种复配型奶啤发酵菌剂的制备与应用技术 》专利运用与产业化项目及《牛初乳系列产品提质增效关键技术研发与应用》《新疆特色沙棘系列乳制品的开发与中试》《中老年配方驼乳粉的研究与开发》《长保质期鲜奶的工艺技术研究》《发酵乳制品研发团队》《新疆植物酸奶加工关键技术创新与产业化应用》等多项兵、师科研项目。

勤学无止境，永攀更高峰

在安美玲的实验室里，总能看到一张特殊的地图——上面标记着新疆每一处优质奶源地的坐标，这或许正是她科研生涯的隐喻：双脚扎根边疆沃土，目光望向更远未来。

当沙棘奶啤成为网红爆款时，她思考的是如何让新疆乳品打破“原料输出”的桎梏；当专利证书挂满墙面时，她琢磨的是怎样用科技重构传统产业的国际话语权。这位青年科技工作者正在书写的新剧本里，创新不是实验室的孤芳自赏，而是贯通田野、工厂与市场的价值链条——从昆仑山下的牧草到全国超市的货架，从实验室的菌种培养皿到国际标准的制定圆桌。

在乡村振兴与高质量发展的时代答卷上，安美玲和她的团队给出了独特的解题思路：用微生物发酵技术活化千年牧业传统，以青年科技工作者的锐气突破产业升级的“卡脖子”难题。