6月12日，首届“食品科技文化节”系列之食品加工工艺大比拼举行，共有14支代表队共50余人参加了此次比赛。

　　此次比赛共分为畜产品类、果蔬类、烘焙类、糕点类四大类，参赛作品严禁添加任何有害性食品添加剂，可能对人体造成危害的食品（如高糖高盐类食品等）都将被拒绝参加评选。比赛中，参赛选手根据自己特长制作参赛作品。

　　活动由石河子大学团委主办，食品学院团委承办。经过激烈的角逐，陈中道小组的“烤羊排”获得畜产品类第一名，张婷小组的“黄瓜酿鲜虾”获得了果蔬类第一名，李媛媛小组的“焦糖布丁蛋糕”获得烘焙类第一名，徐文丽小组的“花样紫菜包饭”获得糕点类第一名。

　　参赛队员马建说：“这次参加食品加工工艺比赛，最重要的收获不是比赛的过程和结果，而是让我们对于食品的加工和安全方面有了更加深入的了解，也让我们在健康饮食方面有了更高的认知。”

　　据了解，“食品科技文化节”系列活动共包括“食品安全与营养知食竞赛”、“食品加工工艺大比拼”以及“食品科技名师论坛”三大系列活动，旨在进一步增强广大师生和市民对食品的关注意识，使其对食品科学和文化领域有更加深入的了解，营造一个健康和谐的饮食环境。

   王晨／文图